遵义酸奶机做酸奶的方法

爱喝酸奶的我们可以选择在家自己制作酸奶，制作酸奶是比较简单的，下面看一看酸奶的制作方法介绍吧。

    一、酸奶机工作原理
    酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法，通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。

    二、制作酸奶的方法
    酸奶机怎么做酸奶步骤一
    首先根据你要做的分量选择好需要的牛奶、白糖、一部分发酵好的酸奶、蜂蜜以及你喜欢什么口味的水果，接下来将以橙子作为例子为大家讲解。首先把酸奶机洗干净，倒入你准备好的纯牛奶，然后倒入一部分的酸牛奶，酸牛奶与纯牛奶的比例为1:200，为了口感更好，酸奶最好是选择新鲜的酸奶！
    酸奶机怎么做酸奶步骤二
    将橙子剥好之后用刀切成一小块一小块的水果丁，全部倒入酸奶机内，如果你喜欢水果味重一点，那么你就可以多到一点，最后在里面放点蜂蜜或者是白糖，这个是一定要放的，不然一会制作出来的酸奶就不会有一点的味道，但是也不要放得过多，过多就会变成甜奶，也就表示着你失败了！

    酸奶机做酸奶的注意事项
    第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
    第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
    第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
    第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
    第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天；如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。

    酸奶机制作米酒的方法
    用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的糯米铺在蒸格上，开中火蒸20分钟左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候，要准备一大盆的凉开水，等糯米饭煮熟的时候，就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。
    当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了，放酒曲的时候要把酒曲捏散，放到糯米里的时候要搅拌均匀，等一切都弄好的时候，就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了，压实，中间要挖一个小洞，盖好盖子。
    以上就是相关信息，希望可以帮助你更好的了解酸奶的制作方法。